삼복 중 마지막 복날인 말복이 올해엔 8월 7일입니다.


한차례 태풍이 지나가고 다시 무더위가 시작되었는데요.

이열치열 말복 음식은 뭘 먹을지 고민하는 분 많으실 것 같습니다 :) 







이열치열이라는 말이 있듯이 뜨거운 음식을 먹고 뜨거운 여름을 물리치려는 분들이 계실텐데요.

이열치열 먹을 수 있고, 맛도 영양도 좋은, 그야말로 복날 음식으로 제격인 광주5미 중 하나인 '오리탕'을 소개하려고 합니다.








오리는 영양식으로 인기가 많은데요.


오리의 일반성분은 닭고기와 유사하지만 닭에 비해 비타민 B군이 더 많고 콜레스테롤이 적으며 불포화지방산이 많다고 합니다. 


오리와 함께 대추, 생각, 밤, 건삼을 넣어 달여 먹으면 허약체질의 사람에게 좋고 동의보감에 이뇨, 해독작용이 있다고 기록되어 있으며 고혈압, 동맥경화, 신경통 질병 전 후의 회복, 중풍 예방 식품으로 활용되고 있습니다.







오리탕은 오리를 손질한 뒤에 먹기 좋은 크기로 토막을 낸 후 청주, 후추, 마늘에 재워둡니다.


손질한 감자, 무, 당근, 양파를 큼직하게 썰어두고 대추, 건삼, 밤, 느타리 버슷을 깨끗이 손질

하여 압력솥에 오리고기와 손질한 채소, 양념장 등을 넣어 20여분간 끓입니다.




사진 출처 : 광주광역시문화관광홈페이지 유토피아(http://utour.gwangju.go.kr/utour/culture.do?S=S01&M=041105000000&b_code=CULTURE_KOR&tour_cg=TOUR023&act=view&list_no=336)



이것이 광주의 오리탕 사진입니다.


오리탕은광주의 대표 향토음식이라고 할 수 있겠는데요.


광주의 오리탕은 들깻가루와 신선한 미나리를 넣어 맛이 개운하고 걸쭉하고 담백한 

국물맛이 특징입니다 ^^ 






'




광주 북구에 위치한 유동 오리 골목에는 오리탕을 판매하는 음식점들이 모여있을 정도로 

오리탕은 광주를 대표하는 음식이라고 할 수 있겠습니다.


이번 말복에는 삼계탕이 아닌 오리탕 어떠세요?


오리탕으로 건강한 여름! 무더운 여름 이겨내시길 바랍니다 ^^



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Posted by 광주랑

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광주에 가서 꼭 먹어야 할 광주가 자랑하는 음식 다섯가지가 있습니다. 

그 중에 하나인 보리밥, 무등산 보리밥은 광주에서 아주 유명한데요.

보리밥뷔페로 유명한 행복식당에 다녀왔습니다 :) 







몇 년전 무등산 입구가 새롭게 조성되면서 많은 등산복 가게와 상점들이 들어섰는데요. 

증심사입구 승강장에서 증심사 방향으로 조금만 올라가면 행복식당을 찾을 수 있습니다.


사실 보리밥은 지산동에 모여있지만, 증심사 입구 쪽인 운림동에는 무등산 보리밥을 맛 

볼 수 있는 곳이 많지 않기 때문에 더욱 반가운 보리밥집입니다 :)







행복식당은 보리밥 뷔페로 1인에 6천원입니다.

들어가실 때 인원수대로 선불 계산을 하고 모든 것은 셀프로 이루어집니다 :)


가게 안으로 들어가면 오픈형 주방과 신선한 야채들과 다양한 반찬들이 쫘악 펼쳐져있습니다.







그리고 보리밥에 아주 잘 어울리는 막걸리, 동동주도 팔고 있습니다. 

무등산 입구에 있기 때문에 등산객들에게 아주 인기인 가게입니다. 

하산객들은 여기에서 막걸리 등을 곁들여서 먹기도 합니다 :) 







테이블당 하나씩 주어지는 된장국입니다.

이것 또한 각자 가져와서 드시면 됩니다 ^^ 

보글보글 끓여서 먹으면 마음까지 따뜻해지는 기분이에요. 







보리밥에 꼭 필요한 다양한 나물들과 과일도 준비되어 있습니다.

먹고 싶은 것들은 골라서 가져오시면 됩니다. 

보리밥이 뷔페식이라서 좋은 것은 먹고 싶은 것을 넣어서 먹을 수 있기 때문인 것 같습니다 :)







샐러드, 열무김치, 생김치, 브로콜리, 도토리묵, 달걀찜 등의 다양한 반찬들이 구미를 당깁니다.


보리밥이 싫으신 분들은 쌀밥을 드실 수도 있으며, 죽종류도 준비되어 있으니 원하시는 대로 

드시면 됩니다 :)


이것이 뷔페의 장점이겠죠 ^^







저는 보리밥도 비빔밥도 좋아하기 때문에 보리밥 비빔밥을 만들어 먹었습니다 :)


고추장도 참기름도 김가루도 제가 원하는 만큼 넣어서 슥슥 비벼먹으니 참 좋습니다.


여러분도 무등산에 가실 때면 이 보리밥 잊지 마시고 한 번 드셔보시길 바랍니다 ^^













주소 : 광주광역시 동구 학동 57-5







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Posted by 광주랑

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안녕하세요.

광주랑 블로그 기자단 나현철입니다.

올해로 성년을 맞은 제 20회 광주세계김치문화축제가 10월 5일부터 10월 9일까지 광주 중외공원 일원에서 열립니다.

올 연말에 김치가 세계유네스코무형문화제가 되길...

김성훈 광주세계김치문화축제위원장님, 강운태 시장님, 조호권 시의회의장님,반크 및 이종원 홍보대사님, 한복려 요리가, 장휘국 교육감 및 이용섭국회위원, 김재균 전 국회위원,  임내현 민주당 광주시당, 이정제 새누리당 광주시당, 송광운 북구청장님, 민형배 광산구청장님 그리고 주한 외국 대사관 님 많은분들이 참석하셨습니다. 
더 오셨는데 제 기억에도 한계가 있습니다.

광주세계김치문화축제에는 부스가 크게 3개가 있습니다.
김치오감체험관, 김치 디자인산업관, 김치 문화관 저는 이곳 3곳에 다 가봤어요.

김치오감체험관에서는 다양한 김치응용식품 및 체험하고 자신이 만든 음식물을 먹을 수 있었는데요.

동치미슬러시,김치 또띠아, 김치전, 열무비빔밥, 김치 탁본, 김치 담그기 까지 무척 다양 했습니다.

김치오감체험관 전경(보고, 만들고 먹고....)

▲ 동치미 슬러시

▲ 김치버스

광주세계김치문화축제를 홍보 하기 위해서 지구촌을 돌아 다니며 홍보한 김치버스팀.

김치버스 2기가 출범되어 10월 말부터 일본에서 우리김치 바로 알리기 및 한국 음식 홍보를 진행한다고 합니다. 
부스에서 여러가지 김치 퓨전음식을 선보였다.
김치 또띠아 인줄 알고 먹었는데 맛있었다. 

▲ 김치 담그기 체험

김치오감체험관에서는 여러가지 프로그램과 체험이 있었는데, 저도 돌아 다니면서 먹었습니다.

점심시간에 취재하다보니...내가 직접 만들어서 먹으니 더 맛있던데요. 

김치 브리또와 김치전은 사 먹었습니다.
참고로 김치전은 제가 만들어서 먹었습니다.

열무비빔밥이 제일 인기가 많았습니다.

한쪽에서는 비빔밥과 광주에 대한 설문이 있어서 한번 들여다 봤습니다.

김치디자인산업관에서는 김치의 역사에 대해서 알 수 있었습니다.

어머니의 손맛인 김치 에서부터 산업화를 거쳐 디자인 김치 까지...

끝으로 김치 문화관이 있는데, 김치 경연과 아카데미를 주로 합니다. 
프로 그램 중 하나로 김치사랑 나눔 행사가 있었는데, 저도 참여 했습니다.
앞쪽에서 시장님과 홍보대사 및 내빈들도 같이 참여 했습니다.

담군 김치는 7포기씩 박스에 포장하여 불우이웃이나 사회 소외층에게 전달된 걸로 알고 있습니다.


축제 이모조모

주말을 맞이하여 푸른 잔디밭에 놀러 나온 시민들이 많았습니다.부스는 크게 3동 이었지만, 남도 김치 큰 장터, 맛집골목,김치놀이마당, 남도특산물거리 등 볼거리와 즐길거리가 많았는데 한번 살펴볼겠습니다.



홍보대사 팬 사인회(반크 대표 와 김치버스, 주군의 태양에서 나오는 이종원씨)

김치 캐릭터들 인기 많네.

먹는 게 남는거야.


2015 광주 하계 유니버시아드도 홍보

누리비도 홍보. 브이~

중외공원


홈페이지 http://kimchi.gwangju.go.kr

블로그 http://www.gwangjukimchi.com




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Posted by 나현철

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광주 국제식품 산업전 2008. 11. 20 ~ 23 일까지 김대중컨벤션센터에서 열리고 있는데요 한국과 세계의 맛이 한자리에 어우러지는 식품전...특히 광주를 대표하는 광주 5미 오리탕,무등산 보리밥,송정떡갈비,광주김치, 한정식과 다양한 빵공예와 케익류, 사탕공예, 사찰음식,폐백음식... 다양한 데코레이션 등등 볼거리가 다양하게 펼쳐지는듯 ...시간되시는 분들께서는 한번 구경하시는것도 좋을듯 합니다.

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                       광주 5미 오리탕...
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                         광주 5미 무등산 보리밥...
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        광주 5미 송정 떡갈비...
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                 떡갈비...
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                                            광주 5미...광주 김치...
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                                           광주 김치...

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                               광주 5미...한정식...
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                                                케잌류....
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                                 사탕공예...
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  연 차... 사찰에서 백연차를 많이 시음하기도 하지요.
 
김대중컨벤션센터에서 열리고 있는 2008 광주국제식품 산업전 2008. 11. 20 ~ 23일까지...다양한 맛이 한자리에 느껴지는 풍성한 식품전 풍성한 프로그램과 볼거리 ...향토음식과 조리작품전,와인특별전, 빵과 제과 페스티벌,커피바리스타 등등...다양하게 펼쳐지고 있습니다.

         2008 광주 국제식품 산업전...시사.



                    

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Posted by 광주랑

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  1. 엘리야 2008.11.24 08:15 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    광주의 인기 음식들이 다있네요.

  2. Favicon of http://politicalpr.tistory.com 짝퉁공무원 2008.11.24 10:05 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    프랭카드의 강렬한 붉은 색이 중국을 연상케합니다.
    열렬 환영 ^^
    시사님의 관심이 다양하시군요.

  3. Favicon of http://salim.tistory.com Henhi 2008.11.24 10:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    연차의 맛이 궁금하네요.
    처음 보기도 하구요.

  4. Favicon of http://ges76tistory.com 지연맘 2008.11.24 14:23 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    음식들도 여려 종류에 음식이 아닌 하나에 작품 같네요..
    정성도 들어 있어서 먹기엔 아까울것 같아요..

  5. Favicon of http://vibary.tistory.com/ 비바리 2008.11.28 17:27 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 요런쪽에 무지 관심 있어요.



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