여러분은 '광주'하면 뭐가 가장 먼저 떠오르시나요?

어린 친구들은 유노윤호나 수지와 같은 광주 출신의 유명 연예인을 떠올릴 수 있을 것이고, 보통 민주화 운동도 많이 떠오르실 거에요. 


그러나 광주하면 가장 유명한 것이 바로 '맛' 아닐까요? 그 중에서도 광주의 가장 대표적인 다섯 가지 맛을 알려드릴게요. 일명 '광주의 5味'! 함께 살펴보아요.^^


1. 광주 한정식





남도의 맛과 멋, 인심을 집약해 놓은 상차림인 광주의 한정식! 산과 바다와 들과 육지에서 나는 모든 먹거리가 한데 모여있습니다. 취나물, 고사리, 도라지, 더덕, 콩나물 등이 오르고 김치고 배추김치, 총각김치, 물김치, 고들빼기김치, 갓김치 등 다양합니다. 그러나 뭐니뭐니해도 광주 한정식의 핵심은 10여 가지가 넘는 다양한 종류의 젓갈이에요. 


2. 무등산 보리밥





다음으로 소개할 광주의 다섯가지 맛 중 하나는 무등산 보리밥이에요. 계절에 따라 바뀌는 채소 등의 싱싱한 나물에 얼큰한 고추장과 참기름을 떨어뜨려 싹싹 비벼먹는 무등산 보리밥은 입맛을 돋울 뿐만 아니라 소화도 잘 되어 누구나 좋아하는 음식이에요. 특히, 무등산 등정 후 먹는 시원한 막걸리와 보리밥은 일품입니다.


3. 광주 오리탕



광주 현대백화점 뒤쪽 거리는 오리탕을 전문으로 하는 음식점 20여 곳이 도로 양쪾에 모여있는데요. 이곳은 일명 '오리탕 골목'으로 유명해요. 광주 오리탕은 구수하고 담백한 맛이 일품인 데다 보양식으로 알려지면서 중국, 일본 관광객들도 항상 가득하답니다.


4. 광주 김치




설마 광주 김치 못 들어보신 분 계신가요? 모르는 사람이 없을 정도로 유명한 광주 김치! 한 번 맛보면 다른 김치는 맛이 없을 정도로 맛있는 광주 김치입니다. 광주를 중심으로 한 남도김치는 맛이 있기로 정평이 나 있을 뿐만 아니라 성인병 예방 등 건강에도 유익해 아주 우수한 식품으로 알려져 있어요. 소금간을 넉넉히 하고 젓갈과 고춧가루 등 각종 양념을 듬뿍 넣어 그 맛이 매콤하면서 걸쭉한 것이 광주김치의 특징이에요.


5. 송정 떡갈비



(사진 출처 : 광주문화관광)


광주의 5味, 마지막은 바로 송정 떡갈비에요. 떡갈비는 서민들의 출출한 뱃속을 달래주는 술안주겸 별미식으로 음식에 손맛을 담아내는 광주지역 송정의 명물입니다. 갈비살 여러 부위의 고기살을 섞어 푸짐하게 다진 다음 마늘, 생강, 참기름 등으로 만든 갖은 양념을 발라 구워낸 떡갈비의 구수한 냄새는 정말 끝내준답니다.


광주에 오신다면 소개해드린 '광주 5味' 꼭 맛보시길 추천드려요.^^


저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 광주랑

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://dory.kr 머쉬룸M 2015.02.26 20:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    광주에 출장 또는 여행을 한다면 꼭 찾아가고 싶네요^^

  2. Favicon of http://www.tokyohiroba.com 하시루켄 2015.02.27 00:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송정리가 떡갈비가 유명했었군요.
    진작에 알았다면 광주갔을 때 한번 먹어보는건데 아쉽네요.
    무등산 보리밥도 꼭 한번 먹어보고 싶어요.

  3. Favicon of http://25040304.com Adieu Kim 2015.02.27 11:22 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 오랜만에 찾아 왔네요. 그동안 잘 계셨는지요?
    바쁘더라도 종종 찾아와 광주 블로그에서 힐링하도록 하겠습니다
    오랜만에 찾아와 눈팅 하고 갑니다. 참고로 얼마전에 광주에 잠시 다녀왔었어욧 ㅎㅎ
    새해 복 많이 받으시고 올해도 건강하시고 건필 하세요

  4. Favicon of http://plan2f.tistory.com Plan2F 2015.02.27 17:57 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    한정식 맛있겠네용...

  5. 하이킨 2015.05.13 19:37 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    송정떡갈비는 비추인데 갈비탕에서 냄새남..떡갈비는 그럭저럭맛이고 반찬에서 좀너무 아닌걸 봐서..계란말이?고춧가루가원래들어가나요?...

 

 

 

 

 

김치산업 원·부재료 발효가공 및 저장시설과 신소재 기능성 식품 가공시설 등을 포함하는 김치 전통

발효식품단지가 광주시 남구 김치로 김치타운 단지 내에 조성된다.

 

광주시는 세계김치연구소와 김치타운에 이어 김치관련 자원 및 원·부재료 발효가공시설 집적화로

김치산업화의 기반구축을 위해 총사업비 80억원을 투입해 김치 전통발효식품단지를 조성한다고 14일

밝혔다.

 

이 사업은 2월부터 사업계획 사전검토와 투자심사 과정을 거친 뒤 3월중에 설계용역을 발주하고 10월

중에 공사에 들어가 내년 12월중 준공할 방침이다.

 

단지는 홍보·판매시설, 젓갈류 발효·저장시설, 숙성김치 발효에 필요한 저장 및 소포장시설 등이 마련

되고, 신소재 기능성 가공김치, 소포장시설 및 가공설비, 김치 및 부재료 소포장재 설비 등을 갖추게 된다.

 

또한, 기 조성된 김치타운 가공시설과 연계한 저장·숙성·포장·유통 등 김치가공과 관련한 전 처리시스템

을 구축할 수 있게 된다.

 

전통발효식품단지가 조성되면 김치와 관련한 다양한 연구활동을 하는 세계김치연구소, 체험·박물관·

가공시설이 갖춰진 김치타운과 함께 첨단과학기술 집적화로 광주김치산업 활성화는 물론 광주를 세계

김치의 메카로 육성할 수 있게 될 것으로 기대된다.

 

시 관계자는 “현대화된 생산시설 집적화로 타 시장과 차별화된 김치산업 육성이 가능해지고 소비자

선호에 맞는 시설 구축으로 유통시장도 한층 확대할 수 있을 것으로 기대하고 있다.”라고 말했다.

 

한편, 남구 김치로의 세계김치연구소는 미생물 발효, 조절 등에 대한 연구와 김치산업을 지원하는

기능을 하고 있으며, 김치타운은 김치박물관을 통한 관련자료 및 생활유물 전시, 김치체험장을 통한

전문가 양성과정과 체험과정을 운영하고 있다. 김치가공공장은 현재 (주)광주김치 감칠배기에 임대

운영 중이다.

 

 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 광주랑

댓글을 달아 주세요

 

 

 

 

 

광주광역시 여성발전센터는 지역 사랑과 나눔을 실천하기 위해 2일부터 3일간 정기 교육생, 강사,

공무원 등 60여 명이 ‘사랑의 김장 나누기’ 봉사활동을 펼치고 있다.

 

2일 광주여성발전센터 요리실에서 열린 봉사활동에는 직원과 약선 과정 강사, 교육생이 참가해

김치 380㎏을 담가 사회복지협의회를 통해 관내 지역아동센터 10곳에 전달했다.

 

3일과 4일에는 한식조리기능사와 채식요리 교육생이 광주영아일시보호소를 방문해 소외된 아동들을

위해 김장 봉사활동을 펼친다.

 

황인숙 여성발전센터 소장은 “소외된 아이들에게 사랑을 전하기 위해 김치 한포기 한포기에 정성을

담았다.”라며 “어려운 이웃들에게 따뜻한 마음이 전해지기를 바란다.”라고 말했다.

 

 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 광주랑

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://estherstory.tistory.com 에스델 ♥ 2014.12.03 11:24 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    사랑의 김장나누기 행사
    잘 보았습니다.
    좋은 하루 보내세요!

  2. Favicon of http://leeesann.tistory.com pennpenn 2014.12.03 11:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    겨울을 맞아 참 좋은 일을 하시는군요
    매서운 한파에 건강에 유의하세요~

    • Favicon of http://saygj.com 광주랑 2014.12.03 16:07 신고  댓글주소  수정/삭제

      광주에서는 이웃과 함께 할 수 있는 다양한 행사 및 복지활동을 진행하고 있습니다 추운 겨울 따뜻하게 보내시길 바랍니다^^

  3. Favicon of http://travelyoungdo.tistory.com 영도나그네 2014.12.03 12:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘은 각 지자체 마다 이런 사랑의 김장김치 나눔의 행사를 하더군요..
    정말 훈훈한 인심이 돗보이는 행사 같구요..
    좋은 시간 되시기 바라면서..

    • Favicon of http://saygj.com 광주랑 2014.12.03 16:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      맛있는 김치로 따뜻한 이웃의 정과 마음을 나눌 수 있길 바라며 행사를 진행하였습니다 추운 날씨에 감기 유념 하시길 바랍니다 ^^

  4. Favicon of http://ggng2.tistory.com 헬로끙이 2014.12.03 15:55 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김장나누기 행사가 있었군요
    보기 좋은데요 ^^

  5. Favicon of http://heysukim114.tistory.com *저녁노을* 2014.12.03 18:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    마음 훈훈해지네요^^

  6. Favicon of http://geniusjw.com GeniusJW 2014.12.03 21:20 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    김장, 집에서 직접 도와보니.. 너무 힘들던데, 고생하셨습니다^^

  7. Favicon of http://pjsjjanglove.tistory.com 영심이~* 2014.12.04 00:38 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    힘들지만 좋은일이라 기꺼이 좋은 마음으로 하셨겠어요
    고생들 많으셨네요..^^

  8. Favicon of http://blog.busan.go.kr 쿨부산 2014.12.04 10:14 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    수육이랑 김치 먹고싶어요.^_^ 츄릅츄릅

  9. Favicon of http://jiguplanet.tistory.com 자판쟁이 2014.12.04 19:51 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    따뜻한 마음 충분히 전해졌을 것 같네요.

  10. Favicon of http://realog.net 악랄가츠 2014.12.05 01:25 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    따뜻한 마음이 전해지는 행사네요!

 

 

 

 

 

 

올 김장은 김치의 본향, 광주에서!

 

광주광역시가 광주김치를 상품화해 지역 관광산업을 활성화하고 김치시장을 개척하기 위해 운영 중인

‘김장문화 체험투어’가 인기다.

 

지난달 25일부터 오는 4일까지 진행중인 체험투어는 버스를 이용해 광주를 방문한 뒤 직접 김장을

해가는 형태로 진행되는데, 수도권과 영남권 시민·단체들의 참여가 줄을 잇고 있다.

 

1일 오후 광주 남구 광주김치타운. 김장 체험객을 실은 관광버스 2대가 도착했다. 이들은 수도권에

거주하는 호남미래포럼 회원 120명으로  올 김장을 광주에서 하겠다며 참여한 사람들이다.

 

이들은 윤장현 광주시장, 김성호 호남미래포럼 상임운영위원(전 보건복지부장관)과 함께 앞치마를

두르고 직접 김장을 체험했다. 서툰 솜씨지만 미리 준비해놓은 절임배추에 양념 속을 채워 넣으며

정성껏 김치를 담갔다. 이들 곁에서는 소비자시민모임 자원봉사자들이 김장을 도왔다.

 

즉석에서 광주김치를 맛본 한 체험객은 “배추가 아삭아삭 식감이 좋고 양념도 싱싱해 맛이 일품이다.”

라며 “앞으로도 가급적 김장은 광주에서 하고 싶다.”라고 만족감을 표시했다.

 

이날 호남미래포럼 회원들은 1200여 만원을 들여 3500㎏의 김장을 했다. 이 김치는 택배를 통해 참가

자들 가정으로 보내진다.

 

지난 25일부터 시작된 김장문화 체험투어에는 지금까지 26회에 걸쳐 850명이 참여해 1만5000㎏의

김장을 해갔으며, 마감일인 오는 4일까지는 1200명, 2만㎏에 달할 것으로 보인다.

 

이날 윤장현 시장은 “고향에서 김장을 해가는 게 매우 뿌듯할 것으로 믿는다.”라며 “앞으로도 고향의

정 잊지 말고 광주김치산업 발전을 위해 노력해달라.”라고 말했다.

 

이에 김성호 상임운영위원은 “광주김치 홍보와 산업화에 가능한 역할을 다 하겠다.”라고 화답했다.

 

한편, 광주시는 ‘김장문화 체험투어’ 참가자들의 만족도가 매우 높고 신청이 줄을 이음에 따라 내년

는 더욱 확대해 광주김치산업 발전과 관광 등 두마리 토끼를 잡는 행사로 발전시킬 방침이다.

 

 

 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 광주랑

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://tjdrnr1990.tistory.com 그대라는말 2014.12.02 18:13 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    광주에도 눈이 많이왔나요? 어머니가 계시는 구례에는 눈이 많이 왔다고하네요~
    찌개는 신김치, 밥에는 뭐니뭐니해도 갓담은 김치죠 정말맛있어보입니다. 즐거운 저녁보내세요^^

    • Favicon of http://saygj.com 광주랑 2014.12.03 16:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      12월 들어서서 날이 많이 추워졌죠 ^^ 맛있는 김치로 따뜻한 마음을 전할 수 있었으면 합니다 좋은 하루 보내시길 바랍니다

 

 

 

 

 

 

광주김치는 서울에서도 빛났다. 서울 김장문화제가 열린 14일 오후 서울 광화문 광장은 광주김치를

맛보려는 서울 시민들로 인산인해를 이뤘다.

 

이날 광주광역시는 김호옥, 김옥심, 박기순, 서찬열, 곽은주 김치명인과 함께 광주김치문화축제 홍보

부스를 설치해 행사장을 찾은 서울시민과 외국인 관광객들에게 광주김치를 선보였다.

 

시민들은 줄지어 갓김치, 백김치, 배추김치 등을 맛보고 “역시 남도 맛이야.”라는 감탄사를 연발하며

앞다퉈 김치를 구입했다.

 

또 일부 시민들은 현장에서 김치 담그기 체험 행사에 참석해 명인들에게 김치 양념 재료를 만들고

버무리는 방법을 자세히 배우기도 했다.

 

박원순 서울시장도 행사장을 찾아 “광주김치 화이팅”을 외치며 명인들과 관계자들을 격려했다.

 

한편, 윤장현 광주광역시장은 서울 김장문화제 개막식에 참석해 “김치는 단순 먹거리가 아니라

대통령과 서민, 서울과 지방, 빈부의 격차에 상관없이 누구나 평등하게 먹는 것이며 김장의 문화는

공동체의 원형이다.”라고 강조하고 “김치 종주도시 광주의 맛과 멋을 서울과 함께 경험하고 나누며

김치를 세계적인 음식, 세계적인 문화로 발전시키는 장이 되기를 기대한다.”라고 밝혔다.

 

 

 

저작자 표시 비영리 변경 금지
신고
Posted by 광주랑

댓글을 달아 주세요

  1. Favicon of http://rubygarden.tistory.com 루비™ 2014.11.17 14:43 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    경상도 김치는 짜고 맛이 강한데
    전라도 김치는 맛이 어떠할까요?
    어머님들의 손길과 정성이 깃든 광주김치 맛보고 싶네요~

  2. Favicon of http://ggng2.tistory.com 헬로끙이 2014.11.17 16:01 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    광주김치 인기 폭발이였다니 ^^
    저렇게 다들 모여서 담으면 더욱 맛있겠어요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://saygj.com 광주랑 2014.11.17 16:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      네 감사합니다 한국의 김장문화가 여러사람이 함께 모여서 도란도란 이야기 꽃도 피우면서하니 더 정겹지 않을까 생각됩니다^^

  3. Favicon of http://hym9981.tistory.com 마니7373 2014.11.17 16:17 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밀린글들 쭉 읽고 공감들 누르고 왔습니다.
    헉헉~~~~
    김치는 남도쪽 김치가 맛있는 것 맞습니다^^



티스토리 툴바